Når man som ejer af en cafe eller restaurant bliver varslet om besøg fra fødevarestyrelsen, kan langt de fleste genkende den kaotiske stemning der pludselig kan opstå i køkkenet; Hvornår rengjorte vi sidst ovnen? Har vi styr på alle datoerne på maden i fryseren? Mon de tjekker filteret i emhætten? Hurtigt kan der opstå hundredvis af rengøringsopgaver som umuligt kan nås inden fødevarekontrollen dukker op. Men heldigvis er der hjælp at hente. Med en fødevarekonsulent kan du slippe for skrækken ved tanke om et besøg fra fødevarestyrelsen, og dermed nemt og elegant slippe igennem nåleøjet, og blive belønnet med den eftertragtede Elite smiley.
En fødevarekonsulent fungerer lidt ligesom din nye bedste ven på området. Han har nemlig styr på alle de områder du ikke har. Siger ord som for eksempel fødevaresikkerhed, egenkontrol og hygiejne lovgivning dig ikke noget? Bare tag det roligt, disse domæner er alle sammen nogle som fødevare konsulenten har fuldstændig styr på. Sammen med fødevarekonsulenten udarbejder i en handlingsplan for de fremtidige rutiner i forhold til hygiejne, drift og vækst. Således får du indarbejdet vaner og rutiner, således du altid er forberedt på et uanmeldt besøg fra fødevarestyrelsen. Samtidig kan en fødevarekonsulent være behjælpeligt på mange andre områder end bare at bestå fødevarekontrollen. En fødevarekonsulent fungerer netop som en konsulent jo gør – de rådgiver og giver sparring. Ikke blot i forhold til rengøring og hygiejne, men også i forhold til hele markedet for fødevarer. Som nystartet producent i fødevarebranchen, kan en fødevarekonsulent være uundværlig for din fremtidige vækst. Med en fødevarekonsulent med på sidelinjen, modtager du uundværlig sparring i forhold til udvidelse af produktsortiment, rådgivning i forhold til indkøbsprocesserne, pladsudnyttelse, samt til proces- og forretningsudvikling.